Articles populaires – Y a quoi dans mon chaudron ?

21 juillet 2011

gratin de courgettes au riz

voila un plat crémeux a souhait - Une grosse courgette longue ( moi 4 moyennes )- 1 échalote.- une petite barquette de lardons fumés- 40 g de riz basmati ( moi 100 g)- 1 oeuf- 20 cl de crème liquide- fromage râpé- chapelure ( pas mis ) Préparation : Dans...

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Tags: courgettes, riz, échalote

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3 septembre 2009

Boeuf aux oignons .

Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 400 g de boeuf coupé en lanières - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 4 cuillères à café de maïzena - 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide - 2 gousses d'ail finement hâchées - 4 cm de racine de gingembre finement...

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Tags: boeuf, nuoc man, sauce soja

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13 septembre 2009

riz sauté aux oeufs .

source Ken Hom. la recette n'est pas tout a fait la meme sur le livre que dans l'émission cuisine ou je l'ai notée.je vous donne celle de l'émission. faire revenir dans le wook chaud avec un filet d'huile,l'oignon(2 ou 3 au gout!)ajouter le concombre...

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Tags: concombre, riz, tabasco

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25 juillet 2010

riz a la tomate et aux cacahuetes.

200 g de riz. 2 belles poignées de cacahuetes grillées non salées. huile de sésame. 5 gousses d'ail ( moi 2 ) 1 oignon haché. piment en poudre ( moi espelette ) 1 boite de concentré de tomates délayé avec de l'eau. de la coriandre fraiche ( moi persil...

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Tags: riz, cumin, cacahuetes

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3 août 2011

clafoutis aux tomates cerises , chévre et olives.

ngrédients (6 Personnes) : 600 g de tomates cerises .2 gousses d’ail .100g d’olives noires dénoyautées .1 fromage de chevre .30 cl de lait .20 cl de créme liquide .3 œufs entiers 2 jaunes 125g de farine.1 CS de sucre.(pas mis ) 8 CS d’huile d'olive .1...

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Tags: chévre, olives, tomates cerises

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28 août 2009

salade de fruits a la verveine.

pour 4 personnes: préparation : 15 mincuisson : 5 minrepos : 1h Ingrédients :4 abricots, 2 pêches, (moi brugnon a la place des peches)1 barquette de framboise,( moi fraises)2 kiwis, ( pas mis , remplacé par des cerises )3 tiges de verveine fraîcheou 1...

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Tags: abricots, peche

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28 août 2009

gateau au fraises et cardamome.

garniture:1/2 tasse de farine.1/3 de tasse de sucre brun.une pincée de sel.5 gousses de cardamome (que les graines a l'intérieur)1/2 tasse de pacanes hachée ( moi des noix)4 cuil a soupe de beurre fondu. pour le gateau.2 tasses de farine.2 cuil a café...

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Tags: noix, cardamome, fraise

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29 août 2009

Mousse de saumon et concombre.

pour 215 pieces .biscuit :200g de beurre.100 ml de lait.750 g d'oeufs.qs de sel et poivre.370 g de farine.15 g de poudre a lever. faire fondre le lait et le beurre dans une grande casserole, laisser tiedir .séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.ajouter...

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Tags: saumon, chévre, concombre

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5 septembre 2009

carbonara de crevettes.

absolument délicieux ! il vous faut : 400 g de crevettes décortiquées .de la sauce soja (1 c a soupe )5 a 6 gouttes de tabasco.un éclat d'ail.une bonne poignée de persil.une dizaine de feuilles de basilic.3 a 4 c a soupe de creme fraiche.1 oeuf. faire...

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Tags: basilic, sauce soja, crevettes

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30 août 2009

pates a la puttanesca.

pour 3/4 350 gr pates linguine ou spaghetti 1 boite de thon sous huile 200 gr 1 boite pulpe de tomates en dés 1 filet d'anchois sous huile 1 gousse d'ail 1 petite poignée de capres sous sel olives noires denoyotées environ 80/100 gr. 1 cas origan huile,...

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Tags: anchois, capres, thon

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25 septembre 2009

L'opéra.

Biscuit Joconde (il faut en faire 2, suivent les proportions pour un seul)2 oeufs entiers (environ 100g) et 2 blancs (environ 55g)65g + 15g sucre20g farine (1 cui a soupe bombée )65g poudre d'amande15g beurre fondu Crème au beurre au café 100g sucre2...

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Tags: amande, café, chocolatL'opéra.

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28 septembre 2009

gratin de pates .

pour 6 personnes. 500g de rigatoni ( grosses pates tubulaires )600 g de sauce tomate.250 g de mozzarella.150 g de provola fumée ( j'avais pas )150 g de parmesan.250 g de ricotta.2 bouquets de basilic ( moi qu'un )30 g de beurre.4 a 6 c a s de chapelure...

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Tags: ricotta, basilic, mozzarella

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7 septembre 2009

pain de chou fleur aux crevettes.

préparation :45 minutescuisson : 15 minutes pour 6 a 8 personnes 1 chou-fleur2 oeufs durs200 g de crevettes décortiquées200 g de saumon fumé3 cuillères à soupe de ciboulette10 feuilles de basilicSel et poivre 5 baies Faites cuire le chou-fleur dans de...

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Tags: crevettes, chou fler, saumon fumé

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26 octobre 2009

riz texan .

4 personnes 250g de riz 1 oignon 1 poivron 2 tomates huile 400g de boeuf hache sel poivre 1/2l de boullion 1 c a cafe de chili en poudre ou tabasco peler l'oignon et emincer .couper le poivron en lanieres .faire fondre dans l'huile chaude .joindre les...

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Tags: riz, tabasco, boeuf haché

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4 novembre 2009

flan grec .

Pour 6 personnes 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 1 petite aubergine 200 g de feta 4 oeufs 2 cuillerées à soupe de farine 6 olives vertes (pas mis )2 cuillères à soupe de concentré de tomates 10 g de beurre 3 cuillerées à soupe d huile d olive...

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Tags: aubergine, féta, lait concentré

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15 novembre 2009

saumon a la mozzarella.

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 pavés de saumon- 1 boule de mozzarella- 2 tomates- herbes de Provence, basilic- sel, poivre- huile d'olive- 2 olives noires- 2 gousses d'ail (pas trop grosses) Préparation : Mettre chaque pavé de saumon sur 1 feuille...

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Tags: saumon, basilic, mozzarella

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25 octobre 2009

mille et un feuilletés ou volcan.

22 feuilles de pate filo .200 g de beurre fondu.25 cl de miel pour le final. farce : 100 g d'amandes en poudre.50 g de pistaches en poudre.1/4 de verre de sucre poudre (au gout).1/2 c a s de cannelle (beaucoup moins pour moi)1 c a s d'eau de fleur d'oranger....

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Tags: miel, pate filo, pistache

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31 décembre 2009

aube.

Biscuit amande-citron 25g de sucre semoule 100g de poudre d’amande 100g de blancs d’œuf 75g de sucre glace Le zeste d'un citron Tamisez la poudre d'amande avec le sucre glace et mettez de côté. Montez les blancs en neige en ajoutant à mi parcours et en...

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Tags: vanille, citron, framboises

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9 janvier 2010

tajine de poisson.

ingrédients : 2 poissons de taille moyenne (moi 3 beaux filets de cabillauds) 2 cuil a s d'huile. 2 oignons coupés en rondelles.(moi 1 ) 2 poivrons coupés en rondelles ( moi 1 ) 4 pommes de terre coupées en rondelles. 2 tomates coupées en rondelles. marinade...

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Tags: cumin, paprika, poisson

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18 janvier 2010

nouilles au crevettes .

j'aime beaucoup la cuisine d'asie , mais j'ai pas toujours ce qu'il faut sous la main , ça me freine pas pour autant , j'adapte . voici la recette du livre marabout chef ,recettes chinoises. préparation 20 mn cuisson 15 mn 5 champignons shitaké séchés...

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Tags: gingembre, sauce soja, vinaigre de riz

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22 janvier 2010

magret de canard au miel.

20 cl d'eau. 100 g d'échalotes. 2 magrets de canard. 2 cuil a s de miel. sel poivre. quelques branchouilles de thym. 5 cl de vin blanc. faire des croisillons avec un couteau sur la peau des magrets. les assaisonner avec le sel , poivre et le thym , faire...

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Tags: miel, magret de canard, échalotes

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18 novembre 2009

quesada pasiega

1 yaourt nature.240 g de sucre (moi 200 mais on peut descendre encore)160 g de farine.450 g de lait.75 g de beurre.2 oeufs .zeste d'un citron. dans le bol du tm mettre le yaourt le sucre et les oeufs .mélanger 15 s vitesse 4ajouter la farine et le zeste...

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Tags: citron, yaourt, cannelle

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29 janvier 2010

roulade marbrée au poulet.

1 kg de chair de poulet hachée4 càs d'huilesel et poivre4 càs de jus de citron6 gousses d'ail haché + 1 oignon haché (que j'ai rajouté à la recette)2 càs de coriandre haché2 càs de persil haché5 càs d'olives vertes émincées1càs de concentré de tomates...

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Tags: poulet, olives, oeufs

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2 février 2010

gateau a la pistache .

ce gateau est une merveille !en principe je n'aime pas trop la cardamome qui domine trop je trouve ,mais là avec la pistache et ce petit gout de citron vert il est génial ! 150 g de pistaches non salées .1/2 c a c de cardamome moulue.150 d de beurre doux...

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Tags: cardamome, pistache, citron vert

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28 décembre 2009

cupcakes forét noire.

pour 12 cupcakes : 200 g de cerises au sirop dénoyautées. 100 ml de sirop réservé du bocal de cerises. 90 g de chocolat a 64 % de cacao. 160 g de beurre. 200 g de sucre. 1 oeuf. 60 ml de kirsch. 200 g de farine. 1 et 1/2 cuil a thé de levure chimique....

Posté par nadines à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, kirsch, cerises

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