insalada di strada.
voila une délicieuse salade , la recette est tirée du livre de Jamie Oliver " l'italie de jamie "
pour 4 a 6 personnes.
500 g de pdt nouvelles bien lavées.
3 poignées de feuilles de salade.
1 petite poignée de feuilles de menthe.
1 bulbe de fenouil finement émincé.
1/2 citron cédrat ( pas mis )
pour la vinaigrette :
le jus d'une orange sanguine.
3 cuil a soupe de vinaigre de vin blanc ( moi vinaigre de cidre )
huile d'olive.
1 bonne pincée d'origan séché ( moi frais )
2 cuil a s de capres lavées.
sel , poivre .
cuire les pdt a l'eau.
nettoyer la salade et la mettre dans un saladier avec la menthe et le fenouil , si vous utilisez un cédrat ajouter les tranches a la salade.
pour la vinaigrette melanger le jus d'orange et le vinaigre .
ajouter l'origan , les capres , saler , poivrer.
egoutter les pdt cuites et les laisser tiedir 5 mn.
mettre les pdt dans la salade quand elles sont encore tiedes et mélanger bien.