60 g de chorizon piquant 22 cl de lait (15 + 7) 6 cl de crème liquide entière 45 g de poudre de noix 16 g de maïzena 100 g de farine 4 oeufs 10 g de sucre en poudre 1/2 càc de sel 1/2 càc de thym beurre piment d'Espelette en poudre poivre noir, A faire...

pour 4 personnes : 1kg de cepes ( moi 500g car ils coutent un bras chez moi ) 2 gousses d'ail. 2 échalotes ( moi 1 ) 2 cuilleres a soupe de persil haché . 2 cuilleres a soupe de coriandre fraiche hachée ( pas mis ) 2 cuilleres a soupe de noix hachées....

pour 80 biscuits. 250 g d'oeufs entiers.4 g de sel.120 g de farine.2 pincées de coriandre en poudre.4 g de thym en poudre.4 g d'estragon haché.20 g de beurre fondu.160 g de blanc d'oeufs.25 g de sucre. monter 10 mn les oeufs et le sel.incorporer la farine...

garniture:1/2 tasse de farine.1/3 de tasse de sucre brun.une pincée de sel.5 gousses de cardamome (que les graines a l'intérieur)1/2 tasse de pacanes hachée ( moi des noix)4 cuil a soupe de beurre fondu. pour le gateau.2 tasses de farine.2 cuil a café...