gateau a la créme .
me revoila avec un gateau simple et bon comme je les aime .
j'ai trouvé la recette ici .
225 g de farine .
2 cuil a café de levure chimique ( j'ai mis le paquet entier , ça m'énerve les petits restes )
1 pincée de sel.
348 g de créme épaisse ( super précis )
3 oeufs.
1 cuil a café d'etrait de vanille.
225 g de sucre.
allumez le four a 190 .
mélangez les ingrédients secs.
la farine , la levure et le sel. ( j' ai pas compris pourquoi pas le sucre , c'est pourtant un ingrédient sec non?)
mélangez les ingrédients liquides .
battez la créme épaisse jusqu"a avoir des pics.
dans un petit bol battez les oeufs et la vanille.
ajoutez petit a petit les oeufs a la créme.
puis ajoutez le sucre aux oeufs petit a petit.
incorporez petit a petit le mélange oeufs créme a la farine.
versez dans un moule (moi savarin ) et cuire 25 a 35 mn .
surveillez la cuisson (j'ai cuit plus longtemps ) et couvrez le gateau si il colore trop.
surtout démoulez a froid , j'ai démoulé tiede (gourmande que je suis ) et c'etait pas top évidement .
si vous le testez venez me dire ce que vous en pensez , ici on a tous beaucoup aimé.
bouchées au thon et curry.
ces bouchées sont vraiment délicieuses , j'ai mis 10 mn en plus pour la cuisson.
ça ne donne pas des gateaux secs mais au contraire ils sont tout moelleux et humide.
1 échalote
1 gousse d'ail
2 brins de coriandre fraîche
75 gr de thon à l'huile égoutté et émietté
50 ml d'huile d'olive
50 ml de vin rouge
10 ml de curry en poudre
10 ml de coriandre en poudre
150 ml de farine
1 œuf
25 ml de crème liquide
25 ml de fromage blanc ou de yaourt ( j'en avais pas donc j'ai remis 25 ml de créme liquide )
5 ml de levure chimique
sel, poivre
Faites préchauffer el four TH 6 180° sans la grille
Hacher l'échalote, l'ail, la coriandre et disposer-les dans un saladier.
Ajouter le thon, l'huile d'olive, le vin rouge, le curry et la coriandre en poudre, mélanger et laisser mariner 30 MN.
Ajouter la farine, l'œuf, le fromage blanc, la crème , la levure, le sel, le poivre et mélanger.
Poser les moules à muffins sur la grille du froide du four. Répartir le mélange dans les moules et faire cuire 25 MN .
Déguster tiède
source :Véronique au plaisir gustatif
mille feuilles de pommes de terre.
1,5 kg de pommes de terre
400 g de fromage à raclette en tranches
3 tranches de jambon
2 oeufs
10 cl de crème liquide
10 cl de lait
sel et poivre
Préparation :
1.Epluchez les pommes de terre et passez-les sous l'eau puis coupez-les en lamelles pas trop fines, mettez-les à précuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes pour qu'elles soient déjà bien molles. Egouttez-les et réservez.
2.Dans un moule à charlotte beurré, déposez une couche de pommes de terre au fond (mettez les plus belles tranches de façon harmonieuse si vous voulez quelque chose de beau au démoulage), pour chaque étage de pommes de terre, mettez-en suffisamment pour avoir de beaux étages (environ 2 cm), puis déposez quelques tranches de fromage puis une tranche de jambon et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients en faisant attention de finir par une couche de pommes de terre. Poivrez un peu entre chaque couche de pommes de terre.
3.Dans un bol, mélangez les oeufs battus avec le lait et la crème liquide, salez et poivrez et versez le mélange dans le moule puis mettez à cuire à 180°C, thermostat 6 pendant environ 20 minutes.
Conseil :
Attendez un peu que cela refroidisse avant de démouler pour éviter que le tout ne s'affaisse.
merci gilles de cuisine tv.
ps : je recherche pour une copine une recette de marie claire d'il y a quelques années , le dossier etait " Noel d'autrefois " et la recette est une poularde pochée et farcie zéphyr , merci pour elle ;)
Zaletti.
voici une recette de CC3E sur cuisine tv.
je les ai façonnés a la main car le boudin se cassait a la découpe.
ces gateaux sont moelleux et friables en meme temps , une petite merveille.
210g de farine
210g de polenta
150g de beurre mou
120g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
4 jaunes d'œufs
100g de raisins secs.
eau et rhum pour les raisins
Préchauffez le four à 150°c .
Faites bouillir de l'eau et la verser sur les raisin.
Mélangez la farine, la polenta, le sucre et la levure chimique.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez, vous devez obtenir un pâte sablé, ajoutez les jaunes. Égouttez les raisins et ajoutez du rhum.
Ajoutez-les à la pâte.
Si vous n'arrivez pas à faire une boule avec la pâte, ajoutez 2 c.s d'eau, voir du rhum .
Laissez reposer la pâte 15min au frigo, puis, formez des "boudins" plutôt fins.
Remettez ensuite 15 à 30 min au frigo.
Découpez de petites tranches d'environ 2cm de pâtes.
Disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfourné environ 15min.
Il faut que les bords soient bien dorés.
Laissez refroidir sur la grille, comme ça ils durciront sinon ils sont tout mou à la sortie du four.
flan au surimi.
voila une petite recette hyper simple et trés rapide a faire pour un apéritif ou une entrée qui me vient de Lucie du forum cuisine tv.
je sais que pas mal de personnes n'aiment pas le surimi , on peut remplacer par du crabe évidement.
- 6 échalotes ( moi que 2 car elles etaient trés grosses )
- 200 gr de surimi
- 3 c à soupe de crème épaisse
- 2 oeufs
faire suer les échalotes finement émincées dans un peu de beurre
dans un robot les mettre avec le surimi, les oeufs, la crème, sel poivre
hacher grossièrement
mettre dans les 8 moules à charlottes
cuire 20mn à 180° servir chaud avec une salade et éventuellement une sauce c'est délicieux
j'ai fait au tm .
merci Lucie.
papiers découpés.
je visite pas mal les blogs de canivet (suisse ) et j'ai fini par tomber sur ce blog Stéphaniem , j'ai passé des heures a tout regarder en détail , c'est juste féerique !
allez aussi visiter ses blogs amis , c'est de la follie .
risotto au poulet et chorizo
- 3 verres de riz (250 g )
- huile d'olive
- beurre
- 2 verres de vin blanc
- parmesan
- 1 oignon ou plus suivant les goûts
- 1l de bouillon de volaille
- 1 oignon
- huile d'olive
- 2 blancs de poulet en dés
- 1 chorizo (fort ou non suivant les goûts) ( j'en ai mis qu'un demi )
- 1 poivron rouge (pas mis )
- 1 poivron vert ( pas mis )
- 1 poivron jaune
- 2 poignées de petits pois ( remplacé par des champignons )
Préparation :
Hacher l'oignon, le faire revenir dans le beurre et l'huile. Y verser ensuite le riz. Quand celui-ci est translucide, ajouter le vin blanc. Quand il s'est évaporé, verser louche par louche le bouillon préalabrement chauffé. Assaisonner et éteindre le feu. Ajouter une noix de beurre et du parmesan. Remuer et garder au chaud.
Faire revenir des lamelles d'oignon dans l'huile d'olive, et y ajouter le poulet, le chorizo en tranche, les poivrons coupés en petits dés et les petits pois. Laisser cuire 10 min environ et lorsque tout est bien doré, ajouter au risotto et mélanger.
source marmiton.
boulettes de purée , épinards , féta .
une belle recette qui me vient de bouchée gourmande
450 gr de pommes de terre pelées
50 gr de beurre
160 ml d’eau
1 càc de sel
75 gr de farine
2 œufs
Huile végétale pour la friture
Garniture aux épinards :
180 gr de feuilles d’épinards émincées
150 gr de fromage râpé (emmental) ou féta
Préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur puis égouttez et écrasez les.
Gardez au chaud.
Faites cuire les épinards à l’eau ou à la vapeur puis égouttez-les.
Mélangez avec le fromage et réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’eau et le sel et portez à ébullition.
Retirez du feu et versez la farine.
Mélangez jusqu’à formation d’une boule de pâte (ajoutez la farine si nécessaire) .
Ajoutez les œufs et les pommes de terre écrasées puis travaillez énergiquement à la spatule pour obtenir une pâte lisse.
Façonnez des boulettes et fourrez-les de farce aux épinards.
Faites frire dans une huile bien chaude.
Egouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt.
beignets au thon.
des petites bouchées que l'on peut servir aussi a l'apéritif.
c'est une recette de Sbreena
1 boite de thon nature moyenne
1 oignon
4 gousses d'ail (j'en ai mis qu'une)
persil, ciboulette ( j'en ai pas mis)
1 oeuf
1/2 sachet de levure
250 g de farine ( moi 180 g)
1 kubor (pas mis )
piment (quelques gouttes de tabasco)
Lait ou eau ou un mélange des deux (a l'oeil)
Dans un saladier mettre l'oignon rapé, le thon, la farine, la levure l'oeuf et enfin les épices
Mélanger jusqu'a ce que le mélange soit homogène
Rajouter le lait et l'eau petit a petit et mélanger a nouveau ( ne pas trop en mettre de suite pour voir la texture de la pate qui doit etre ni liquide ni trop pateuse)
Laisser reposer 30min à 1h au frais et faire dorer dans un bain de friture.
maakouda aux légumes.
voici une trés bonne recette de Sara du forum cuisine testée .
5 pommes de terre coupées en rondelles fines
un poivron rouge ou vert
1 courgette
1 oignon
quelques morceaux de chou fleur ou brocoli cuit
3 oeufs ( moi que 2 )
un petit verre de créme liquide ( j'ai mis 20 cl )
une poignée de fromage râpé
sel,poivre
Préparation:
commencez par frire les rondelles de pommes de terre dans un peu d'huile il faut qu'elle soient mi-cuites.
dans un peu d'huile faites revenir l'oignon haché avec le poivron coupé en lamelles et la courgette en rondelles ,salez poivrez
beurrez votre moule à quiche y disposez les pdt .
ajoutez les légumes puis le fromage et enfin le mélange oeufs+lait+sel et poivre et un peu de muscade aussi pour le goût .
cuire à four chaud ( 180 ) jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris .
