gingembre - Y a quoi dans mon chaudron ?

crevettes a la sichuanaise.

1 1/2 cuil a soupe d'huile d'arachide. 2 cuil a café de racine de gingembre haché. 1 cuil a soupe d'ail haché .( moi moins ) 2 cuil a soupe de ciboule hachée ( moi oignon ). 450 g de crevettes décortiquées et débarrassées de leur veine. la sauce : 1 cuil...

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Tags: gingembre, crevettes

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17 avril 2011

riz a l'oriantale .

voici une recette de riz bien originale qui me vient de Nawal , je vous conseille fortement de visiter son blog qui est ici 1 cup = 250 ml. 2 cups de riz basmati ( moi du complet ) 2 cuil a soupe de gras ( moi huile d'olive ). 2 cuil a soupe d'huile....

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Tags: gingembre, curcuma, paprika

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19 mars 2011

poisson braisé a la sichuanaise.

voila une recette vraiment pleine de gout et délicieuse. 450 g de filets de poisson a chair blanche et ferme ( morue bar flétan ) moi cabillaud et je dois dire qu'il s'est un peu défait a la cuisson . 1 cuil a café de sel. de la maizena pour le nappage....

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Tags: gingembre, poisson

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6 mars 2011

poisson aux épices .

c'est un peu long a faire mais c'est sympa. pour le poisson. 1cuil d'huile d'olive. 1 cuil a soupe de garam masala. 1/4 de cuil a café de curcuma. du flétan ( moi lieu noir ) 1 cuil a café de gingenbre haché fin. mettre le poisson dans un plat qui va...

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Tags: gingembre, curcuma, cumin, garam masala, lait de coco

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12 février 2010

poulet aux cacahuetes.

3 cuillerées a soupe d'huile d'arachide. 3 piments rouges séchés (moi piment d'espelette ) 450 g de blanc de poulet sans la peau , découpés en morceaux de 2,5 cm. 75 g de cacahuetes grillées. la sauce : 2 cuillerées a soupe de bouillon de poulet. 2 cuillerées...

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Tags: gingembre, poulet, cacahuetes

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18 janvier 2010

nouilles au crevettes .

j'aime beaucoup la cuisine d'asie , mais j'ai pas toujours ce qu'il faut sous la main , ça me freine pas pour autant , j'adapte . voici la recette du livre marabout chef ,recettes chinoises. préparation 20 mn cuisson 15 mn 5 champignons shitaké séchés...

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Tags: gingembre, sauce soja, vinaigre de riz

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12 janvier 2010

poulet kung pao.

Sa sauce est une sauce classique du Sichuan (aigre-douce) et on peut l'utiliser avec des sautés de poissons ou de fruits de mer, du porc, des légumes ou encore du poulet ! 350 gr de blanc poulet sans peau3 cas de sauce de soja3 cas de vin de riz de Shaoxing...

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Tags: gingembre, sauce soja, poulet

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10 décembre 2009

soupe a l'indienne.

350 g de chou fleur. 4 oignons moyens (moi 2 gros ) 1 morceau de gingembre de 15 g. 350 g de pommes de terre. 6 gousses d'ail (moi 3 car elles etaient grosses ) 1 cuil a soupe d'huile d'olive. 1 cuil a café de curcuma. 2 cuil a café de cumin en poudre....

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Tags: gingembre, curcuma, chou fleur, cumin

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30 août 2009

soupe carottes gingembre .

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes 1 l de bouillon de volaille 1 orange non traitée bio 15 cl de crème liquide 10 cl d’huile d’olive extra vierge ½ cuillère à café de cumin 1 branche de romarin 1 cuillère à café de gingembre râpé 1 brin de coriandre fraîche...

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Tags: carotte, gingembre

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28 août 2009

crepes aux oignons et gingembre.

2 tasses de farine .1 tasse d'eau bouillante.1/2 tasse d'oignons nouveaux (j'ai mis aussi un peu des tiges )1 cuil a s d'huile de sésame .1/2 tasse d'huile de canola ( j'ai pas ,j'ai pris de l'huile normale )sel et poivre (pas trop de sel car dans la...

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Tags: gingembre, sauce soja

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