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roti de boeuf sauce balsamique.

trouvé sur o.maley.free.fr avec la référence de Annemarie Wildelsen. Cuisson douce de la viande à basse température. pour 4-5 personnes 1 échalote 1 gousse d'ail 600-700 gr de filet de boeuf sel et poivre du moulin 1 cuillère à soupe de beurre à rôtir...

Posté par nadines à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, balsamique

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29 août 2009

aubergines a la féta .

Préparation : 10 minCuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 aubergine - 100 g de feta écrasée - 1 oignon émincé - 1 gousse d'ail écrasée - huile d'olive - sel et poivre - basilic Préparation : Couper l'aubergine en deux. Sortir la chair...

Posté par nadines à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, féta

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3 septembre 2011

le grand déssert nantais.

1 petite boite ( 1/2 ) d'ananas au sirop. 50 g d'amandes éffilées.( j'en avais plus ) 8 oeufs . 3 dl de lait. 150 g de farine. 2 cuil a soupe rase de maizena. 280 g de sucre. 1 sachet de sucre vanillé. 1 cuil a soupe de sucre glace. 70 g de beurre. 3...

Posté par nadines à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, rhum

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28 mars 2010

salade fraicheur.

une salade légére et fraiche . c'est Nicole qui me l'a fait découvrir . 10 batonnets de surimi. 2 oeufs durs. fines herbes (moi ciboulette ) fleur de sel. 4 cuil a s de fromage blanc . vinaigre balsamique . 1 échalotte. mélanger le vinaigre le sel le...

Posté par nadines à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi, oeufs durs.

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9 octobre 2009

tourte Alsacienne.

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées, 200g d'épaule de veau, 200g d'échine de porc maigre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 3 oeufs, 100g de gruyère râpé, 150g de champignons de paris, 100g de lardons fumés, 4 échalotes, marjolaine, thym, persil, laurier,...

Posté par nadines à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons de Paris, veau

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28 juillet 2011

aubergine aux champignons.

moi qui suis folle de légumes je me suis régalée avec ce plat pourtant simple a préparer. 1 aubergine. 4 champignons. 1 poignée de persil. 2 gousses d'ail. 1 c a soupe de vinaigre. 1 c a soupe d'huile d'olive. sel , poivre. couper l'aubergine en 2 dans...

Posté par nadines à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, champignons.

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2 décembre 2010

créme de pois cassés au chorizo.

350 g de pois cassés. 1 blanc de poireau. 5 feuilles de laitue ( pas mis ). 2 carottes. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1/2 citron. 1 bouquet garni. 1,5 l de bouillon de volaille. 15 cl de crémé fraiche. 25 g de beurre. 1 cuil a soupe d'huile. 1 petit chorizo....

Posté par nadines à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, pois cassés

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16 mai 2010

roulé au miel.

- 225 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 20 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de levure boulangère (7 g)(j'ai mis un sachet de briochin entier) - 1 oeuf - 45 g de cassonade (j'ai mis que 30 g) - 70 g de beurre ramolli - 150 ml de lait Pour...

Posté par nadines à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, cassonade

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13 février 2011

rouelle de porc a la Bocuse.

Ingrédients . 1 tranche de 2,5 cm d'épaisseur coupée au cœur du jambon cru avec l'os au milieu (1,500 kg), 12 gousses d'ail, 8 grosses pommes de terre (BF15), 3 brins de thym, 4 brins de persil plat, 5 cl d'eau, huile d'arachide, sel, poivre. Préparation...

Posté par nadines à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, rouelle de porc

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20 janvier 2010

endives gratinées au hachis de jambon.

je suis contente de cette recette d'endive qui change bien , je l'ai trouvée chez Cisca "la fille parfaite " Pour 2 personnes : 4 endives 1/2 jus citronpersil1/2 oignon3gousses d'ail150g jambon maigre200ml de coulis de tomate2 œufs45 g gruyère allégé...

Posté par nadines à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, jambon

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9 février 2011

tarte au poulet.

une pate feuilletée. 3 a 4 pdt cuites ( suivant la grosseur ) un bol a café ( nouvelle mesure :) ) de reste de poule au riz. 15 cm ( j'ai jamais dit que j'etais experte en mesure ! ) de chorizo. 3 oeufs ( ça va ? c'est assez précis la ? ) 3 a 4 cuil a...

Posté par nadines à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chorizo.

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1 février 2011

joue de boeuf a l'italienne .

800g de joue de boeuf 1 boite de concentré de tomates 1 grosse boite de tomates pelées basilic frais 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de bœuf. huile d'olive parmesan en copeaux 500g de spaghettis (à votre choix) Préparation : Couper la joue de bœuf...

Posté par nadines à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, joue de boeuf

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18 mars 2010

pain au thon.

1 boite de thon de 400 g. 2 oeufs battus. persil haché . 1 c a s de moutarde. 3 c a s d'huile d'olive. 2 c a s de farine. 1 sachet de levure chimique. 1 petite boite de concentré de tomates. sel , poivre. mélanger tous les ingrédients. verser dans un...

Posté par nadines à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, concentré de tomates

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22 mars 2010

tarte aux merguez.

400 gr de merguez4 pommes de terre moyennes1 petit oignonsel,poivre,persil,cumin,ailcreme fraiche gruyere rapee 3 oeufs fromage fondant faire frire les merguez,les couper,reserver faire frire les pommes de terres coupes en dés,sel poivre, ail ,oignoncaramelise...

Posté par nadines à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: merguez, pommes de terre

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9 février 2010

pains aux raisins.

2 oeufs 240 g de lait tiède 40 g de sucre 530 g de farine 1 c à c de sel 1 cube de levure boulangère fraîche(25 g) ou 1 sachet de levure sèche 80 g de beurre coupé en dés Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP (la levure à l'opposé du...

Posté par nadines à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins secs

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15 décembre 2009

céléri rave en gratin.

une beau céléri rave (elle dit 700g , j'ai pas pesé le mien. 3 cuil a s d'huile d'olive 2 a 3 gousse d'ail (pas mis) 3 a 4 tranches de pain (mois plus car c'etait de la baguette ) 100 g de provola (j'avais pas j'ai mis mozzarella et gongorzola , au pif)...

Posté par nadines à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céléri rave, jambon.

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19 mars 2010

blancs de poulet aux poivrons.

1 poivron vert . 1 poivron rouge . 1 oignon. 2 gousses d'ail. 2 gros blancs de poulet. sel , poivre. couper les poivrons en laniéres et les faire revenir a l'huile d'olive,ils doivent diminuer de moitié et commencer a roussir sur les bord. ajouter l'ail...

Posté par nadines à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, blancs de poulet

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16 mars 2010

cupcake à l'amaretto.

j'ai choisi cette recette sur le livre cupcake academy de John Bentham. chaque cupcake a un nom celui ci c'est "le baroque ". pour 12 cupcakes : 2 oeufs. 125 g de sucre. 125 g de farine avec levure incorporée. 125 g de beurre. 3 cuil a soupe d'amaretto....

Posté par nadines à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amaretto, poudre d'amandes

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14 février 2010

joue de porc et barigoule de topinanambour .

voici une recette de Cesstra la recette est superbe et j'ai découvert un nouveau blog super bien, donc que du bonheur ! allez regarder sa recette qui est bien détaillée toute en photo . Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles joues de porc 4 gros topinambours...

Posté par nadines à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joue de porc, topinambour

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11 mars 2010

le pommé.

500 GR DE POMMES AIGRELETTES250 GR DE FARINE200 GR DE SUCRE 180 GR DE BEURRE DEMI-SEL (ramolli)60 CL DE LAIT2 GROS OEUFS 1 SACHET DE LEVURE 1/2 C à C DE FLEUR DE SEL1 SACHET DE SUCRE VANILLE mélanger au fouet : le sucre , le sel et les oeufs incorporer...

Posté par nadines à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, pommes

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26 février 2010

roulé reblochon jambon.

c'est Christhummm qui m'a fait découvrir cette recette Cisca aussi a aimé , il faut dire que c'est une merveille et en plus si simple a faire. 350 g de pommes de terre6 œufs150 grs d’oignons émincé1 pincée de piment d’Espelette100 grs de gruyère râpé1...

Posté par nadines à 05:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon blanc, reblochon

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22 février 2010

brownie aux noisettes.

2 oeufs175g de sucre en poudre240g de chocolat amer (64% de de cacao)150g de beurre non salé, fondugraines d'1 gousse de vanille20g de cacao en poudre1 / 2 cuillère à café de poudre à pâte60g de farine ordinaire100g de noisettes, grillées, pelées et hachées...

Posté par nadines à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisettes

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17 février 2010

poireaux crémeux au four .

4 gros poireaux (600g coupés lavés épluchés) 2 gousses d'ail ( moi 1 ) 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 brins de thym frais 20 cl de crème fleurette 100 g de Cheddar ( moi reste de fromage a raclette ) Préchauffez le four à 200°C (thermostat...

Posté par nadines à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: créme fraiche, poireaux

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21 janvier 2010

gratin dauphinois.

4 grosses pommes de terre.(en tout 800, 900g ) 2 briquettes de créme liquide entiere (surtout pas de l'allégée ). 1 gousse d'ail. sel , poivre , muscade. éplucher les pdt , les laver , les couper a la mandoline assez finement ( a la mandoline elles auront...

Posté par nadines à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, muscade

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4 décembre 2010

sauté de porc aux légumes.

un filet mignon. 1 courgette ( moi brocoli ) 2 carottes. 1 oignon. huile. 1 cuil a soupe de sauce soja. 10 cl de créme soja ( moi créme fraiche ) sel , poivre. coriandre ou persil. chauffer 2 cuil a soupe d'huile dans un wok.. faire revenir l'oignon émincé...

Posté par nadines à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, filet mignon.

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