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madeleines de fidji.

6 œufs75 grs de lait25 grs de jus de citron (2 c à s)300 grs sucre semoule1 sachet de sucre vanillé500 grs farine1 sachet de levure chimique250 grs de beurre (j'ai fait seulement moitié des proportions) Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine,...

Posté par nadines à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron

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14 octobre 2009

créme au chocolat .

pour 5 ramequins . 50 cl de creme liquide entiere.200 g de chocolat .25 g de beurre .2 jaunes d'oeufs. faire chauffer sans bouillir la creme et hors du feu ajouter le chocolat et touiller jusqu'a ce qu'il soit fondu.ajouter le beurre puis les 2 jaunes...

Posté par nadines à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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8 novembre 2009

gateau a l'orange.

250 g de beurre ( je vous entends crier d'ici ! ) 250 g de sucre. 4 oeufs. le zeste d'une orange. 250 g de farine auto levante 85 ml de jus d'orange frais (c'est pil poil le jus d'une orange ) pour le glaçage (pas fait ) 125 g de sucre glace. 5 c a thé...

Posté par nadines à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges

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19 octobre 2009

gateau sensation a la canelle.

65 g de beurre. 190 g de sucre(moi 150) 370 g de farine. 1 sachet de levure chimique. 1 pincée de sel. 250 ml de lait. 1 oeuf. extrait de vanille(j'avais pas) garniture: 250g de cassonade(180 g pour moi) 3 c a s de farine(moi 2) 2 c a cde canelle. 4 c...

Posté par nadines à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canelle

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3 septembre 2009

flan de poivrons

4 gros poivrons 4 belles tomates 1 oignon 4 gousses d'ail 4 oeufs moyens 20 cl de crème liquide 1 càs de Maizéna 2 càs d'huile d'olives 1 cube de bouillon de légumes 1/2 càc de levure chimique sel, poivre, paprika, curcuma persil ou basilic Plonger les...

Posté par nadines à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron

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20 septembre 2009

vanille kipferl.

Ingrédients : 35 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120 g de beurre mou 140 g de farine 60 g d’amandes en poudre 1/2 cuillère à café de vanille liquide Pour la finition 60 g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé Préchauffez votre four à 170 °C....

Posté par nadines à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille

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16 septembre 2009

velouté aux champignons.

dur de faire une jolie photo avec une soupe . bon je l'ai faite au tm mais bien sur elle se fait aussi en cocotte . 500 g de champignons de paris .1 échalotte .1 cuillere de farine(pas bombée )1 cuillere de beurre.1 verre de lait.1/2 citron . 1 bonne...

Posté par nadines à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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12 septembre 2009

merveilleux .

il me semble qu'on ne lui donne pas toujours le meme nom. ça fait longtemps que je voulais en faire mais impossible de trouver une recette , je me suis dit aprés tout ce n'est que de la meringue et de la créme , je me suis lancée et franchement c'est...

Posté par nadines à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue

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31 août 2009

gougeres au saumon .

j'ai fait ça au tm mais vous pouvez trés bien les faire a votre façon .elles sont super bonne avec du saumon ! Pour 6 à 8 personnes 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 130 g de gruyère 3 tranches de saumonfumé.1 cc de sel fin Poivre Préchauffer le...

Posté par nadines à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon

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30 août 2009

aubergines M'hammar.

Pour 4 personnes : 4 aubergines. 2 pommes de terre moyenne. 2 oignons. 1 verre de persil plat haché. 3 oeufs. 3/4 d'une baguette rassise en morceaux ou environ 200g de pain emietté 1/2 L de bouillon . Gros sel. Sel, poivre. Cumin moulu, Harissa .(pas...

Posté par nadines à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine

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2 septembre 2009

pommes de terre au lait.

encore une fois rien de révolutionnaire mais les pdt sont tout de meme bien fondantes et meilleures que cuite a l'eau . pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre a chair ferme.1 litre de lait.60 g de beurre.10 cl de créme fraiche .4 cuil. a soupe de...

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Tags: pomme de terre

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28 août 2009

marinades pour cotes de porcs au bbc.

dans un bol j'ai mis :3 c a s de ketchup.2 c a s de sauce worcestershire.2 c a s d'huile d'olive.2 c a c de cumin en poudre.1 c a c de gingembre.1 c a soupe de vinaigre balsamique ( sur un coup de tete )2 pincée de piment en poudre.1 c a s de miel.sel...

Posté par nadines à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre

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31 août 2009

madeleines au crabe .

3 oeufs150g de farine1 sachet de levure10cl d'huile de tournesol12.5cl de lait entier100g de gruyère râpé200g de crabe émiettéquelques brins de persil2 pincées de sel2 pincées de poivre Préchauffez le four à 180°C.Travaillez les oeufs, la farine, la levure,...

Posté par nadines à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crabe

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28 août 2009

pain sandwich.

ingredients:1 tasse americaine de lait (une tasse 250ml)1/2 tasse d'eau1/4 tasse de beurre fondu ( je l'ai fait egalement avec de l'huile et le resultat fut le meme)1 cas de levure boulanger2 cas de sucre 1 cac et 1/2 de sel ( un cuillere pour moi )1...

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31 août 2009

petits flans au surimi.

125g de miettes de surimi . 4 oeufs 25 cl de lait sel, poivre 1 pincée de piment (pas mis) 2 cuil à soupe de concentré de tomates . Pour la sauce d'accompagnement : crème fraiche 1 cuil à café de moutarde sel, poivre jus de citron ciboulette. Battre les...

Posté par nadines à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: surimi

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28 août 2009

plougastel aux fraises .

pate sablée :85 g de jaunes d'oeufs.170 g de sucre.170 g de beurre demi sel (j'avais pas).260 de de farine.6 g de poudre a lever.52 d de meil. battre les jaunes au fouet avec le sucre puis ajouter le beurre ramolli et le miel.incorporer la farine tamisée...

Posté par nadines à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise

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28 août 2009

aubergines sauce piquante.

pour 6 personnes préparation 20 mn cuisson 40 mn - 6 petites aubergines - 4 c d'huile d'olive - 4 oignons - 10 branches de persil - 6 feuilles de basilic - 500 g de tomates - 1/3 de tasse de vinaigre de vin - 1 c à café de sel - poivre noir Laver les...

Posté par nadines à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine

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27 août 2011

muffins au chorizo.

encore une recette de Loulou , voila des petits muffins au chorizo parfait pour un apéritif ou un entrée. 200 g de farine 2 œufs 10 cl de crème liquide 10 cl d’huile végétale 1 sachet de levure 100 g de chorizo que j’ai coupé en morceaux et hachés 1/2...

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Tags: chorizo

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18 octobre 2009

daube de joue de boeuf.

Pour 4 personnes 1 kg de joue de boeuf100 gr de lardons (dans la poitrine fumée) 1 oignon 1 carotte ( moi 4 parce qu'on aime )1 branche de céléri3 gousses d'ail1 bouquet garni Le zeste d'une orange non traitée 3 clous de giroflesDu macis (noix de muscade...

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Tags: joue de boeuf

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28 mars 2011

baci di dama ( baisers de dame )

voila de délicieux petits gateaux italien. 200 g d'amandes en poudre.( ou noisettes ) 200 g de farine. 200 g de sucre.( on peut diminuer ) 200 g de beurre. 100 g de chocolat noir. 20 g de cacao en poudre. mélanger la poudre d'amandes , le sucre et la...

Posté par nadines à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes

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6 novembre 2009

risotto au ragout de joue de porc .

Temps de préparation: 20 minutesTemps de cuisson: 4 heures 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes: Joue de porc - 2 small de jouede porc (moi 800g ) - 1 carotte - 6 grains de poivre noir - 1 feuille de laurier - romarin - marjolaine - thym - 100 ml d’huile...

Posté par nadines à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: joue de porc

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18 janvier 2011

petits cakes a la mandarine.

125 g de beurre mou. 125 g de sucre. 2 oeufs . 150 g de farine. 1 mandarine hachée (jus et écorce ) 1 cuil a soupe de levure chimique. travailler le beurre , le sucre et le jus et le zeste de mandarine. j'ai passé la mandarine au mixeur et mis le tout....

Posté par nadines à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mandarine

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1 décembre 2009

risotto aux champignons.

Pour 4 personnes : 250 g de riz arborio spécial risotto 300 g de champignons de votre choix 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon ou 2 échalotes 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche 100 g de parmesan fraîchement râpé une gousse...

Posté par nadines à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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5 février 2010

gateau aux yaourts .

je pensais ne pas aimer le gateau au yaourt , je trouvais ça trés bof bof ! celui ci m'a vraiment fait changer d'avis , il est vraiment trés moelleux. Ingredients pour 6 petits moules a cake. - 3 pots de yaourt de farine- 2 cuilleres a cafe de levure...

Posté par nadines à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt

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16 janvier 2010

petites crémes au café.

4 jaunes d'oeufs .1 oeuf.45cl de lait.80g de sucre en poudre.5cl de cafe fort. Prechauffer le four a 150C.Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et mélanger energiquement.Dans une casserole, faire chauffer lait + cafe a feu doux....

Posté par nadines à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café

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