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tajine de poisson.

ingrédients : 2 poissons de taille moyenne (moi 3 beaux filets de cabillauds) 2 cuil a s d'huile. 2 oignons coupés en rondelles.(moi 1 ) 2 poivrons coupés en rondelles ( moi 1 ) 4 pommes de terre coupées en rondelles. 2 tomates coupées en rondelles. marinade...

Posté par nadines à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, paprika, poisson

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31 décembre 2009

aube.

Biscuit amande-citron 25g de sucre semoule 100g de poudre d’amande 100g de blancs d’œuf 75g de sucre glace Le zeste d'un citron Tamisez la poudre d'amande avec le sucre glace et mettez de côté. Montez les blancs en neige en ajoutant à mi parcours et en...

Posté par nadines à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, citron, framboises

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25 octobre 2009

mille et un feuilletés ou volcan.

22 feuilles de pate filo .200 g de beurre fondu.25 cl de miel pour le final. farce : 100 g d'amandes en poudre.50 g de pistaches en poudre.1/4 de verre de sucre poudre (au gout).1/2 c a s de cannelle (beaucoup moins pour moi)1 c a s d'eau de fleur d'oranger....

Posté par nadines à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, pate filo, pistache

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15 novembre 2009

saumon a la mozzarella.

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 pavés de saumon- 1 boule de mozzarella- 2 tomates- herbes de Provence, basilic- sel, poivre- huile d'olive- 2 olives noires- 2 gousses d'ail (pas trop grosses) Préparation : Mettre chaque pavé de saumon sur 1 feuille...

Posté par nadines à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, basilic, mozzarella

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4 novembre 2009

flan grec .

Pour 6 personnes 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré 1 petite aubergine 200 g de feta 4 oeufs 2 cuillerées à soupe de farine 6 olives vertes (pas mis )2 cuillères à soupe de concentré de tomates 10 g de beurre 3 cuillerées à soupe d huile d olive...

Posté par nadines à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, féta, lait concentré

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26 octobre 2009

riz texan .

4 personnes 250g de riz 1 oignon 1 poivron 2 tomates huile 400g de boeuf hache sel poivre 1/2l de boullion 1 c a cafe de chili en poudre ou tabasco peler l'oignon et emincer .couper le poivron en lanieres .faire fondre dans l'huile chaude .joindre les...

Posté par nadines à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, tabasco, boeuf haché

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7 septembre 2009

pain de chou fleur aux crevettes.

préparation :45 minutescuisson : 15 minutes pour 6 a 8 personnes 1 chou-fleur2 oeufs durs200 g de crevettes décortiquées200 g de saumon fumé3 cuillères à soupe de ciboulette10 feuilles de basilicSel et poivre 5 baies Faites cuire le chou-fleur dans de...

Posté par nadines à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, chou fler, saumon fumé

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25 septembre 2009

L'opéra.

Biscuit Joconde (il faut en faire 2, suivent les proportions pour un seul)2 oeufs entiers (environ 100g) et 2 blancs (environ 55g)65g + 15g sucre20g farine (1 cui a soupe bombée )65g poudre d'amande15g beurre fondu Crème au beurre au café 100g sucre2...

Posté par nadines à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, café, chocolatL'opéra.

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28 septembre 2009

gratin de pates .

pour 6 personnes. 500g de rigatoni ( grosses pates tubulaires )600 g de sauce tomate.250 g de mozzarella.150 g de provola fumée ( j'avais pas )150 g de parmesan.250 g de ricotta.2 bouquets de basilic ( moi qu'un )30 g de beurre.4 a 6 c a s de chapelure...

Posté par nadines à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, basilic, mozzarella

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30 août 2009

pates a la puttanesca.

pour 3/4 350 gr pates linguine ou spaghetti 1 boite de thon sous huile 200 gr 1 boite pulpe de tomates en dés 1 filet d'anchois sous huile 1 gousse d'ail 1 petite poignée de capres sous sel olives noires denoyotées environ 80/100 gr. 1 cas origan huile,...

Posté par nadines à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, capres, thon

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5 septembre 2009

carbonara de crevettes.

absolument délicieux ! il vous faut : 400 g de crevettes décortiquées .de la sauce soja (1 c a soupe )5 a 6 gouttes de tabasco.un éclat d'ail.une bonne poignée de persil.une dizaine de feuilles de basilic.3 a 4 c a soupe de creme fraiche.1 oeuf. faire...

Posté par nadines à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, sauce soja, crevettes

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29 août 2009

Mousse de saumon et concombre.

pour 215 pieces .biscuit :200g de beurre.100 ml de lait.750 g d'oeufs.qs de sel et poivre.370 g de farine.15 g de poudre a lever. faire fondre le lait et le beurre dans une grande casserole, laisser tiedir .séparer les blancs et les jaunes d'oeufs.ajouter...

Posté par nadines à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chévre, concombre

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28 août 2009

gateau au fraises et cardamome.

garniture:1/2 tasse de farine.1/3 de tasse de sucre brun.une pincée de sel.5 gousses de cardamome (que les graines a l'intérieur)1/2 tasse de pacanes hachée ( moi des noix)4 cuil a soupe de beurre fondu. pour le gateau.2 tasses de farine.2 cuil a café...

Posté par nadines à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, cardamome, fraise

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28 août 2009

salade de fruits a la verveine.

pour 4 personnes: préparation : 15 mincuisson : 5 minrepos : 1h Ingrédients :4 abricots, 2 pêches, (moi brugnon a la place des peches)1 barquette de framboise,( moi fraises)2 kiwis, ( pas mis , remplacé par des cerises )3 tiges de verveine fraîcheou 1...

Posté par nadines à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, peche

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25 avril 2011

soupe de fraises a la verveine .

INGRÉDIENTS 1 kg de fraise s gariguette ou mara des bois 20 feuilles de verveine- citron nelle 2 c. à soupe de miel liquide 1 citron non traité 1 gousse de vanille Préparez le jus. Dans une casserole, faites bouillir les feuilles de verveine-citronnelle...

Posté par nadines à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, miel, verveine

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20 août 2011

chou a la vietniamienne .

c'est une recette de Catherine que je fais trés souvent, je suis surprise de ne pas l'avoir déja mise ici . 2/3 oignons émincés 4 cotes de porc (on prend dans le filet) chou chinois. poivre, nuoc mam, sauce de soja, viandox (facultatif ) Faire suer les...

Posté par nadines à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nuoc man, sauce soja, cotes de porc

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14 août 2011

gateau aux légumes ,lardons , féta .

on a vraiment aimé . c'est une recette de Loulou 150g de farine1 sachet de levure chimique10cl de lait10cl d’huile3 oeufs80g de gruyère râpéselpoivre1 courgette râpée1 grosse carotte râpéedes fanes de radis ciselées ( moi une grosse poignée d'herbes fraiches...

Posté par nadines à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, féta, courgette

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17 avril 2011

riz a l'oriantale .

voici une recette de riz bien originale qui me vient de Nawal , je vous conseille fortement de visiter son blog qui est ici 1 cup = 250 ml. 2 cups de riz basmati ( moi du complet ) 2 cuil a soupe de gras ( moi huile d'olive ). 2 cuil a soupe d'huile....

Posté par nadines à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, curcuma, paprika

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27 juillet 2011

cake aux courgettes , thon et poivron.

Pour 6 personnes1 grosse boîte de thon au naturel2 courgettes1 poivron jaune3 c. à soupe d'huile d'oliveSel, poivre Pour la pâte : 3 oeufs170 gr de farine10 cl d'huile10 cl de lait1 sachet de levure4 brins de ciboulette Préparation :Préchauffez le four...

Posté par nadines à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, courgette, poivron .

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16 mai 2010

trifle aux fraises et spéculos.

pour 6 verrines : 300g de fraises. 250 g de mascarpone. 20 ml de créme anglaise. 3 sachets de sucre vanillé ( moi 1 ) 18 spéculos. lavez et équetez les fraises. fouettez le mascarpone , ajoutez la créme anglaise et le sucre vanillé. réduisez les sépculos...

Posté par nadines à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, créme anglaise, spéculos

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12 mars 2010

rognons a la sauce.

1 rognon de boeuf (moi de veau ) 1 oignon. 3 c a s d'huile d'olive . 2 gousses d'ail ( moi 1 ) persil ( j'avais pas ) . 1 tomate . sel , poivre. cumin . paprika. 10 cl de créme fraiche . hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive pendant...

Posté par nadines à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, paprika, rognon

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24 février 2010

boeuf haché au curry.

500g de bœuf haché 1 oignon haché 1 1/2 c à café rase de curry 1 boite de 500g de tomates pelées en morceaux 50g de pignons de pin (facultatif) Persil (facultatif) sel, poivre Préparation : Faire chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle et faire fondre...

Posté par nadines à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, pignons de pin, boeuf haché

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25 janvier 2010

aubergines au riz.

ingrédients : 400 g d'aubergines. 200 g de riz basmati. 2 petits oignons. 2 cuil a s d'huile d'olive. 1 cui a café de cumin en graines. 1 cuil a café de curcuma. 1 cuil a café de garam masala. 1/2 cuil a café de piment en poudre (pas mis ). sel , poivre....

Posté par nadines à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, aubrgines, garam masala

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16 février 2010

pates au citron.

1 gousse d'ail hachée. 1 oignon haché. thym. zeste d'un citron .( j'ai pris un citron vert et je regrette vraiment pas ) 1/2 jus de citron . 300 g de champignons de paris. 3 a 4 cuilleres a soupe de créme fraiche. 2 saucisses de strasbourg coupées en...

Posté par nadines à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, miel, citon

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6 mars 2010

coquilles farcies.

225 g de pates coquilles géantes cuites. 500 ml de mozzarella rapée. ( pas mis ) sauce : 2 c. à table de beurre2 c. à table de farine1 boîte de 796 ml de tomates en dés, égouttées60ml de crème 15 % à cuisson1 1/2 c. à thé de thym frais, hachéSel et poivre....

Posté par nadines à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, veau

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