17 avril 2011

riz a l'oriantale .

voici une recette de riz bien originale qui me vient de Nawal , je vous conseille fortement de visiter son blog qui est ici   1 cup = 250 ml.   2 cups de riz basmati ( moi du complet ) 2 cuil a soupe de gras ( moi huile d'olive ). 2 cuil a soupe d'huile. 1 c a café de cannelle. 3 feuilles de laurier. 2 clous de girofle. 1 oignon haché. 1 cuil a café d'ail haché. 1 cuil a café de gingembre moulu. 2 tomates coupées en petits dés. 1/2 cuil a café de curcuma. 1/2 cuil a café de paprika. 2 cuil a cfé de sel. ... [Lire la suite]
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25 mars 2010

poulet tikka masala.

3 poitrines de poulet désossées sans peau (Couper en cubes) 4 brochettes en bois (trempées une nuit dans de l'eau) ¼ tasse de coriandre fraîche (hachée, pour la garniture) Marinade: 1 tasse de yogourt 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de cumin moulu 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à café de poivre de Cayenne (ou moins, au goût) 1 cuillère à soupe de gingembre frais (haché) 4 cuillères à café de sel (ou moins, au goût) Sauce: 1 cuillère à soupe de beurre 1 gousse d'ail (haché) 1... [Lire la suite]
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12 mars 2010

rognons a la sauce.

1 rognon de boeuf (moi de veau ) 1 oignon. 3 c a s d'huile d'olive . 2 gousses d'ail ( moi 1 ) persil ( j'avais pas ) . 1 tomate . sel , poivre. cumin . paprika. 10 cl de créme fraiche . hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive pendant 2 mn. ajouter le rognon coupé en cubes et faire revenir 5 mn. ajouter la tomate concassée l'ail et les épices . laisser cuire 5 mn. pour finir mettre la créme et touiller 3 mn. source : bienvenue sur ma table . y a pas a dire ,... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

tajine de poisson.

ingrédients : 2 poissons de taille moyenne (moi 3 beaux filets de cabillauds) 2 cuil a s d'huile. 2 oignons coupés en rondelles.(moi 1 ) 2 poivrons coupés en rondelles ( moi 1 ) 4 pommes de terre coupées en rondelles. 2 tomates coupées en rondelles. marinade : 4 gousse d'ail ( moi 1 ) sel . paprika . cumin . poivre . le jus d'un citron . persil et coriandre (pas de coriandre pour moi ). préparation : mettre dans une cocotte l'ail écrasé , le sel ,paprika , cumin , poivre... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

fausses cuisses de poulet

ingrédients pour la pate: 1verre de lait.1oeuf.1/4 de verre huile.1cac de levure de boulanger.farine pour ramasser la pate la petrir un peu et laisser lever environ 1heure. farce: 1oignon coupé en fines lamelles.un blanc de poulet coupé en morceaux.(moi 2)150g de fromage rapé-persil .paprika-sel-poivre noir.faites cuire tous les ingredients de la farce ajoutez en dernier le fromage.preparez de grosses frites de pomme de terre les faire  frire  juste quelques minutes , retirez egoutter et mettre de... [Lire la suite]
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