19 février 2011

gateau de ménage

250 g de farine. 20 g de levure de boulanger. 5 g de sel fin. 30 g de sucre en poudre. 50 ml de lait. 50 ml de créme liquide. 2 oeufs. 130 g de beurre. 50 g de sucre en poudre. 10 g de sucre vanillé. 3 jaunes d'oeuf. 200 ml de créme. dans le bol du batteur mettez 50 ml de lait tiede , 50 ml de créme liquide , 5 g de sel  et 30 g de sucre. ajoutez 250 g de farine la levure et 2 oeufs. mettez le batteur en marche a petite vitesse jusqu'a ce que le mélange soit homogéne. ... [Lire la suite]
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19 mars 2010

ojja aux merguez .

2 gousses d'ail. 1 poivron vert. 4 petites tomates coupées en petit. 2 cuil a s de concentré de tomates . 5 merguez ( ou plus au gout ) 2 oeufs par personnes. 1/2 verre d'eau. faire revenir l'ail haché dans 1 cuil a s d'huile d'olive (il ne doit pas colorer ) ajouter le poivron coupé en fine lanieres. quand le poivron est cuit , ajouter les tomates. bien mélanger puis ajouter le concentrer de tomates. ajouter l'eau. laisser revenir 3 a 4 mn. metrre les merguez coupées en morceaux. ... [Lire la suite]
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11 février 2010

quiche aux épinards et au munster.

1 c a soupe d'huile. 1 oignon haché. 2 a 3 éclats d'ail hachés. 1 paquet ( 10 oz , je sais pas combien ça fait  ) d'épinards hachés  surgelés , décongelés et égouttés ) moi j'ai pris 1 kg de frais que j'ai fait cuire a sec et que j'ai hachés ) 5 gros oeufs battus. 2 tasses 1/2 de munster rapé (moi 250 g coupé en petits morceaux ) 1/4 de tasse de parmesan rapé (pas mis ) un peu de sel (attention le fromage est déja bien salé ) poivre. une pincée de piment. préchauffer le four a 180°. ... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

roulade marbrée au poulet.

1 kg de chair de poulet hachée4 càs d'huilesel et poivre4 càs de jus de citron6 gousses d'ail haché + 1 oignon haché (que j'ai rajouté à la recette)2 càs de coriandre haché2 càs de persil haché5 càs d'olives vertes émincées1càs de concentré de tomates (j'ai mis une petite boîte entière)5 oeufs durs Mélanger dans un récipient la moitié de la chair hachée avec 2 càs d'huile, le sel, le poivre, 2 càs de jus de citron et la moitié de la quantité d'ail haché et la moitié des oignons. Dans un autre récipient, mélanger le reste de... [Lire la suite]
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