19 décembre 2011

bouchées au thon et curry.

ces bouchées sont vraiment délicieuses , j'ai mis 10 mn en plus pour la cuisson. ça ne donne pas des gateaux secs mais au contraire ils sont tout moelleux et humide.   1 échalote1 gousse d'ail2 brins de coriandre fraîche75 gr de thon à l'huile égoutté et émietté50 ml d'huile d'olive50 ml de vin rouge10 ml de curry en poudre10 ml de coriandre en poudre150 ml de farine1 œuf25 ml de crème liquide25 ml de fromage blanc ou de yaourt ( j'en avais pas donc j'ai remis 25 ml de créme liquide )5 ml de levure chimiquesel, poivreFaites... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

aubergine au curry et au cumin.

  une aubergine. un oignon. une gousse d'ail. une cuillere a café de graines de cumin. une pincée de cumin en poudre. une cuillere a café bien bombée de concentré de tomates. une bonne pincée de curry en poudre ( ou + si il n'est pas assez fort en gout ) huile d'olive. sel , poivre.     faire revenir l'oignon finement haché dans un peu d' huile d'olive. ajouter l'ail haché et les graines de cumin , faire revenir rapidement. ajouter le cumin en poudre et le curry. mélanger. mettre les aubergines... [Lire la suite]
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24 février 2010

boeuf haché au curry.

500g de bœuf haché 1 oignon haché 1 1/2 c à café rase de curry 1 boite de 500g de tomates pelées en morceaux 50g de pignons de pin (facultatif) Persil (facultatif) sel, poivre Préparation :Faire chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle et faire fondre l'oignon. Ajouter le bœuf haché et faire cuire, puis ajouter les pignons si désirés, ensuite le curry, sel, poivre et tomates pelées avec leur jus. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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31 août 2009

curry de rognon de veau a l'indienne.

une recette qui change ,et celle ci je vous assure qu'elle est a tomber !meme que je vais faire un petit blabla avant de vous donner la recette ! vi ! donc ,pour une fois pas d'alcool fort pour cacher le gout "spécial" du rognon ,le curry joue ce jeu là ,pi la petite compotée d'oignon qui ajoute une touche sucrée ,et la pomme son coté un chouillia acide hummm ! trop fort !cette recette est la mieux que j'ai faite jusqu'a présent avec des rognons , ces mélanges de gouts et de textures (pignons qui croquent!) j'ai... [Lire la suite]
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