17 novembre 2012

crevettes a la sichuanaise.

  1 1/2 cuil a soupe d'huile d'arachide. 2 cuil a café de racine de gingembre haché. 1 cuil a soupe d'ail haché .( moi moins ) 2 cuil a soupe de ciboule hachée ( moi oignon ). 450 g de crevettes décortiquées et débarrassées de leur veine.   la sauce :   1 cuil a soupe de purée de tomates. 2 cuil a café de sauce pimenté ( tabasco ). 2 cuil a café de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre. 1/2 cuil a café de sel. 1/2 cuil a café de poivre. 2 cuil a café d' huile de sésame. des brins de coriandre ( pas... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

riz cantonnais.

je case cette recette ici mais il parait que ça n'a rien de cantonnais (gros soupir de déception pffffffff ! ) 1 oignon. une gousse d'ail. ( ou plus si vous aimez ) quelques crevettes. des petits pois  ( j"avais pas , j'ai donc mis du mais ). 2 oeufs. { plus si on aime , oui c'est une recette trés libre ! ) du riz cuit de la veille. sauce soja. sauce viandox. 1 tranche de jambon coupée en petits dés . faire revenir l'oignon dans le wok avec un peu d'huile. ... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

coquillettes pad thai.

trés pratique quand on a un reste de coquillettes dans le frigo . c'est une recette  notée vite fait sur canal + d'Abdel Alaoui. coquillettes cuites . crevettes. 1 gousse d'ail. sucre . 2 oeufs. germes de soja ( pas mis ) cacahuetes crues a faire griller a la poele a sec. coriandre ( pas mis ) le jus d'un citron. sauce soja. faire vite fait une omelette dans le wok avec les oeufs , reserver. griller les cacahuetes , réserver. faire sauter les crevettes + sucre +... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

quiche aux crevettes.

4 oeufs 150 ml de crème 500 g de crevettes décortiquées  1 bouquet de basilic 60 g de pignon de pin 50 g de parmesan 1 pâte brisée 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 20 g de beurre sel, poivre PréparationPréparation du fond de la quiche Enfoncer la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d'oeuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette Placer le fond entre 5 et 10 minutes dans un four préalablement... [Lire la suite]
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07 septembre 2009

pain de chou fleur aux crevettes.

préparation :45 minutescuisson : 15 minutes pour 6 a 8 personnes1 chou-fleur2 oeufs durs200 g de crevettes décortiquées200 g de saumon fumé3 cuillères à soupe de ciboulette10 feuilles de basilicSel et poivre 5 baiesFaites cuire le chou-fleur dans de l'eau salée frémissante. Égouttez-le et passez les bouquets au moulin à légumes (ou au mixeur). Laissez-le égoutter, pendant 45 minutes environ. Incorporez au chou-fleur, deux oeufs durs hachés, les crevettes décortiquées, le saumon fumé ciselé, 2 à 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

carbonara de crevettes.

absolument délicieux !il vous faut :400 g de crevettes décortiquées .de la sauce soja (1 c a soupe )5 a 6 gouttes de tabasco.un éclat d'ail.une bonne poignée de persil.une dizaine de feuilles de basilic.3 a 4 c a soupe de creme fraiche.1 oeuf.faire cuire vos spaghéttis.stoper la cuisson juste une mn ou deux avant la fin.battez l'oeuf avec la créme fraiche et du sel et poivre.dans le wok mettez 1 c a soupe d'huile d'olive ,y faire revenir l'ail passé a la moulinette.mettre les crevettes dans le wok et les faire cuire en remuant... [Lire la suite]
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