18 décembre 2010

coquillettes pad thai.

trés pratique quand on a un reste de coquillettes dans le frigo . c'est une recette  notée vite fait sur canal + d'Abdel Alaoui. coquillettes cuites . crevettes. 1 gousse d'ail. sucre . 2 oeufs. germes de soja ( pas mis ) cacahuetes crues a faire griller a la poele a sec. coriandre ( pas mis ) le jus d'un citron. sauce soja. faire vite fait une omelette dans le wok avec les oeufs , reserver. griller les cacahuetes , réserver. faire sauter les crevettes + sucre +... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

riz a la tomate et aux cacahuetes.

200 g de riz. 2 belles poignées de cacahuetes grillées non salées. huile de sésame. 5 gousses d'ail ( moi 2 ) 1 oignon haché. piment  en poudre ( moi espelette ) 1 boite de concentré de tomates délayé avec de l'eau. de la coriandre fraiche ( moi persil plat ) cumin en poudre , selon le gout. le jus d'un citron. sel , poivre. faire cuire le riz selon l'instruction du paquet avec 1 a 2 mn de moins que préconisé. faire revenir dans l'huile de sésame l'oignon l'ail et le piment. ... [Lire la suite]
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12 février 2010

poulet aux cacahuetes.

3 cuillerées a soupe d'huile d'arachide. 3 piments rouges séchés (moi piment d'espelette ) 450 g de blanc de poulet sans la peau , découpés en morceaux de 2,5 cm. 75 g de cacahuetes grillées. la sauce : 2 cuillerées a soupe de bouillon de poulet. 2 cuillerées a soupe de vin de riz ou de xérés sec . 1 cuillerée a soupe de sauce de soja noire ( moi normale ) 2 cuillerées a café de sucre. 1 cuillerée a soupe d'ail haché . 2 cuillerées a café de ciboule hachée ( moi oignon ) 1 cuillerée a café... [Lire la suite]
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