13 mai 2010

boulettes de viande et pates .

4 brins de romarin frais. 12 crakers a la créme ( moi un peu de chapelure ) 2 cuil a café de moutarde de Dijon. 500 g de viande hachée ( boeuf ou porc ou un mélange des deux ) 1 cuil a soupe d'origan. 1 oeuf. sel , poivre. huile d'olive. 1 bouquet de basilic. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1/2 piment frais ou sec. 2 boites de tomates concassées de 400 g. 2 cuil a s de vinaigre balsamique. 400 g de spaghettis. parmesan. les boulettes : hachez les feuilles de romarin. ... [Lire la suite]
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15 mars 2010

boulettes de viande a la menthe .

800 g de boeuf haché1 bouquet de menthe1 oignon3 gousses d'ail10 olives vertes denoyautées1 cuill à café de concentré de tomate1cuill à café de moutarde3 cuill a soupe d'huile2 cuill à soupe de vinaigre40 g farine150 g de fromage de chevreSel poivreCiselez la menthe,pelez et hachez l'ail et l'oignon.Melangez ce hachis avec la viande, le concentré de tomate, la moutarde, salez et poivrez.Coupez les olives en petits dés et rajoutez les avec le fromage de chevre ecrasé à la farce.Faites vos boulettes et roulez dans la... [Lire la suite]
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24 février 2010

boeuf haché au curry.

500g de bœuf haché 1 oignon haché 1 1/2 c à café rase de curry 1 boite de 500g de tomates pelées en morceaux 50g de pignons de pin (facultatif) Persil (facultatif) sel, poivre Préparation :Faire chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle et faire fondre l'oignon. Ajouter le bœuf haché et faire cuire, puis ajouter les pignons si désirés, ensuite le curry, sel, poivre et tomates pelées avec leur jus. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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18 février 2010

lahmacun.

pour la pate: 5 g de levure séche . 4 tasses de farine. 1/4 de tasse de lait. 1/4 de tasse d'huile d'olive. 1/4 de tasse d'eau chaude. 1 1/2 c a thé de sel. pour la garniture : 200 g de boeuf haché. 3 tomates en petits dés. 1 bouquet de persil haché ( pas mis ) 1 oignon finement coupé. 1 c a soupe de pate de piment ( moi une bonne pincée de piment d'espelette ) sel, poivre. 2 c a soupe d'huile d'olive. 2 c a soupe d'eau. huile pour la plaque du four. mélanger la levure... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

manicotti au boeuf et fromage

Préparation : 1h Cuisson : 40 mn à 200°C 4 personnes 2 c. à c. d’huile d’olive 1 oignon 350 g de bœuf haché 15 manicottis 250 g de ricotta 125 g de mozzarella 50-75 g de parmesan râpé 2 c. à c de persil 2 gousses d’ail 800 g de sauce tomates ( en prévoir peut etre un peu plus car les pates boivent pas mal ) gruyère râpé Hacher l’oignon grossièrement et le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter le bœuf haché, le sel et le poivre faire cuire. Réserver. Mettre la ricotta dans une terrine, ajouter la mozzarella râpée, le... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

riz texan .

4 personnes 250g de riz 1 oignon 1 poivron 2 tomates huile 400g de boeuf hache sel poivre 1/2l de boullion 1 c a cafe de chili en poudre ou tabasco peler l'oignon et emincer .couper le poivron en lanieres .faire fondre dans l'huile chaude .joindre les tomates concassees puis la viande melanger bien assaisonner . ajouter le riz.mouiller avec le bouillon laisser cuire 15mn jusqu'a ce que le riz soit cuit mettre le chili ou tabasco . source :femme d'aujourd'hui , le riz aux 4 coins du monde , je suis mdr , c'est un... [Lire la suite]
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