21 février 2010

bette a carde aux raisins et pignons de pin.

1 livres 1/2 de bette a carde. ( tiges et feuilles séparées.) 2 cuilléres a soupe d'huile d'olive. 1/3 de tasse de raisins secs ( une belle poignée , j'ai pas mesuré ) 2 gousses d'ail hachées. 1 cuillere a soupe de vinaigre balsamique . 2 cuilleres a soupe de pignons grillés. sel , poivre. laver et égoutter les cardes , ne pas les éssorer a fond , c'est pas plus mal si il reste un peu d'eau. dans une grande casserole chauffer un peu d'huile a feu moyen. ajouter les tiges de carde et cuire jusqu'a... [Lire la suite]
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10 février 2010

légumes sautés.

bientot le nouvel an chinois , donc voici un plat de circonstance. cette recette vient du livre  : la vraie cuisine chinoise toute simple de Ken Hom. petit commentaire de Ken Hom: les plats de légumes sautés doivent etre limités a 4 ou 5 sortes de légumes , avec certaines variété , du haricot vert croquant , a la feuille d'épinard. tout l'art des légumes sautés c'est de savoir dans quel ordre les ajouter dans le wok. cuits tous ensemble , ils deviennent spongieux, quelle que soit la quantité d'eau qu'ils... [Lire la suite]
Posté par nadines à 13:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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