trouvé sur o.maley.free.fr avec la référence de Annemarie Wildelsen. Cuisson douce de la viande à basse température. pour 4-5 personnes 1 échalote 1 gousse d'ail 600-700 gr de filet de boeuf sel et poivre du moulin 1 cuillère à soupe de beurre à rôtir...

Pour 4 personnes : 2 avocats 2 pamplemousse 1 tourteau ou 1 boite de chair de crabe (300 gr) 2 feuilles de gélatine Sel et poivre vinaigre balsamique Préparation Pelez à vif les pamplemousses et récupérez le jus. Faites trempez les feuilles de gélatine...