14 octobre 2012

insalada di strada.

 voila une délicieuse salade , la recette est tirée du livre de Jamie Oliver " l'italie de jamie "   pour 4 a 6 personnes.   500 g de pdt nouvelles bien lavées. 3 poignées de feuilles de salade. 1 petite poignée de feuilles de menthe. 1 bulbe de fenouil finement émincé. 1/2 citron cédrat ( pas mis )   pour la vinaigrette :   le jus d'une orange sanguine. 3 cuil a soupe de vinaigre de vin blanc ( moi vinaigre de cidre ) huile d'olive. 1 bonne pincée d'origan séché ( moi frais ) 2 cuil a s de... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

salade grecque.

  6 tomates bien mures. une poignée d'olives noires avec leur noyau . 2 avocats pelés et coupés en tranches. 1 échalote. 1 cuil a soupe d'origan. vinaigre aux herbes ou de vin rouge. huile d'olive. sel , poivre. 1 laitue. feta.   couper les tomates grossierement. melanger dans un bol avec les olives les avocats et l'échalote, presque tout l'origan , un peu de vinaigre et un peu d'huile d'olive. saler , poivrer. déchirer les feuilles de salade les ajouter dans le saladier assaisonner le tout. emietter la... [Lire la suite]
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28 mars 2010

salade fraicheur.

une salade légére et fraiche . c'est Nicole qui me l'a fait découvrir . 10 batonnets de surimi. 2 oeufs durs. fines herbes (moi ciboulette ) fleur de sel. 4 cuil a s de fromage blanc . vinaigre balsamique . 1 échalotte. mélanger le vinaigre le sel le fromage blanc et les herbes puis l'échalotte. couper le surimi et les oeufs en petits morceaux et les mélanger a la sauce. j'ai ajouté une tomates en petits cubes et des lanieres de laitue. encore une fois c'est simple et bon.
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11 mars 2010

salade de laitue au munster.

1/2 munster.8 pommes de terre (charlottes).2 coeurs de laitue.12 cl de créme fraiche liquide.1 cuil a soupe de vinaigre de vin .quelques brins de ciboulette.graines de carvi (j'avais pas ).sel , poivre. laver les pdt sans les peler.faites les cuire a faible ébullition pendant 20 a 25 mn.laver soigneusement les coeurs de laitue et coupez les en quartiers.humidifez le fond d'une casserole avec un peu d'eau froide, versez la créme et le vinaigre , salez , poivrez et donnez une ébullition.retirez du feu et reservez.coupez le... [Lire la suite]
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