26 septembre 2011

clafoutis au chorizo.

une recette que m'a fait connaitre Val du forum cuisine tv;elle est de cuisine actuelle hors série de 2005.   50 g de chorizo ( 70 ,plus fort que moi )400 g de pommes de terre cuites ½ poivron rouge (tomates confites pour moi )1 oignon 2 gousses d’ail 1 c à s de persil haché (origan pour moi )3 œufs 40 g de farine 40 cl de lait 3 c à s d’huile d’olive (1 cuil a s )sel, poivre Coupez les p de t en rondelles épaisses. Retirez la peau de chorizo et taillez-le en petits morceaux . Pelez l’oignon et émincez-le. Epluchez et... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

poulet a la polenta ,champignons et poireau.

 photo rapidos avant de manger , désolée . je regardais cuisine tv donc j'ai pas noté et j'ai fait de tete, pour la polenta au four j'ai suivi la recette de tasca da elvira en gros c'est la meme que jamie. la recette de  Martha Stewart  et de jamie oliver se ressemblent beaucoup.   4 blancs de poulet. 2 cuil  a s de moutarde  poivre.sel . 1 poireau. 500 g de champignons. 1 échalote. un demi verre de vin blanc.   polenta. 3/4 tasse de farine de maïs jaune sel & poivre du... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

tarte aux courgettes , tomates confites et aux herbes fraiches de Lucie.

voici une superbe tarte proposée par Lucie sur le forum cuisine tv ,on a beaucoup aimé ,un grand merci Lucie . si seulement elle se lançait a faire un blog avec toutes les belles recettes qu'elle nous donne ;) enfin moi je dis ça hein .....   1 pâte feuilletée pur beurre1 belle courgette jaune ( j'avais pas donc mis 2 vertes )1 belle courgette verte12 tomates confites1 boule de mozarella1 petit bouquet de thym frais1 petit bouquet de thym citronné frais1 belle poignée de jeunes pousses d'origan frais2 oeufs20 cl de... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

lasagnes aux courgettes et au chévre.

  alors voici une recette que j'ai beaucoup aimé ,elle me vient de Lau . Pour 4 à 6 personnes :- 4 grosses courgettes (+ ou - 1,5 kg) - 4 crottins de chèvre (soit 240 gr)- 12 plaques de lasagnes- 600 ml de lait- 45 gr de beurre- 45 gr de maïzena- Sel, poivre noir du moulin et un peu d’ail- Une belle poignée de gruyère râpé Lavez les courgettes et les râpez avec une grosse grille. Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive à feu doux dans une poêle pendant 15 minutes. Ajoutez le chèvre en morceaux et faites cuire... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

c'est de saison.

chaque année on y a droit a ce fameux zwetschkenfleck  
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05 septembre 2011

la génoise inratable.

  4 oeufs . 120 g de sucre. 120 g de farine tamisée. 1 pincée de sel. 1 quart de cuil a café de levure chimique.   mettre le sucre les oeufs et le sel dans le robot. battre pendant 10 mn , le mélange doit tripler de volume. incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure a l'aide d'une maryse , il faut bien soulever la masse. beurrer et fariner un moule a manqué , verser la préparation . enfourner a 180°. pour le temps de cuisson , bien surveiller au bout de 10 mn ( ça dépend évidement des fours... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

le grand déssert nantais.

  1 petite boite ( 1/2 ) d'ananas au sirop. 50 g d'amandes éffilées.( j'en avais plus  ) 8 oeufs . 3 dl de lait. 150 g de farine. 2 cuil a soupe rase de maizena. 280 g de sucre. 1 sachet de sucre vanillé. 1 cuil a soupe de sucre glace. 70 g de beurre. 3 cuil a soupe de rhum. sel.   beurrez un moule a manqué et saupoudrez le légérement de farine. dans une terrine battez 4 oeufs en omelette et ajoutez 120 g de sucre. mettez la térrine au bain marie sur feu doux. fouettez jusqu'a ce que la... [Lire la suite]
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28 août 2011

gateau aux pommes.

  ce délicieux gateau me vient du blog des paillettes en cuisine qui elle meme le tient de messer gaster .   -125g de beurre -125g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -3 œufs -250g de farine -3-4 grosses pommes (golden de préférence) -1 citron -150mL de lait -1/2 sachet de levure - un peu de cassonade Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé.  Ajoutez les jaunes un à un, puis le jus du citron. Ajoutez ensuite la farine et la levure, en alternant avec le lait. ... [Lire la suite]
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27 août 2011

muffins au chorizo.

  encore une recette de Loulou  , voila des petits muffins au chorizo parfait pour un apéritif ou un entrée.   200 g de farine 2 œufs 10 cl de crème liquide 10 cl d’huile végétale 1 sachet de levure 100 g de chorizo que j’ai coupé en morceaux et hachés 1/2 poivron rouge coupé en tout petits dés 50 g de gruyère râpé 1 petite échalotte hachée 1 petite gousse d’ail hachée un peu de sel un peu de poivre   Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol, battez les œufs avec la crème et... [Lire la suite]
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26 août 2011

bein c'est des fleurs du jardin quoi .

      meme avec un été a la noix je suis satisfaite de mon jardin .
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