25 avril 2011

soupe de fraises a la verveine .

  INGRÉDIENTS 1 kg de fraises gariguette ou mara des bois 20 feuilles de verveine-citronnelle 2 c. à soupe de miel liquide 1 citron non traité 1 gousse de vanille Préparez le jus.  Dans une casserole, faites bouillir les feuilles de verveine-citronnelle dans 30cl d’eau avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur, le miel, le zeste et le jus du citron. Préparez les fraises. Passez les fraises rapidement sous l’eau, épongez-les, équeutez-les, puis coupez-les en quartiers.  Mettez-les dans un saladier et... [Lire la suite]
Posté par nadines à 19:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 mai 2010

trifle aux fraises et spéculos.

pour 6 verrines : 300g de fraises. 250 g de mascarpone. 20 ml de créme anglaise. 3 sachets de sucre vanillé ( moi 1 ) 18 spéculos. lavez et équetez les fraises. fouettez le mascarpone , ajoutez la créme anglaise et le sucre vanillé. réduisez les sépculos en poudre , en déposer les deux tiers dans les vérrines et tassez légérement. versez la créme et placez au frais 1 heure. au moment de servir , déposez les fraises et saupoudrez de miettes de spéculos. source :le grand livre des... [Lire la suite]
Posté par nadines à 22:21 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 mars 2010

mousse de fromage blanc coulis de fraises.

bon normalement ça devait etre au coulis de mangue mais la mienne etait foutue. 130 g de fromage blanc. 130 g de créme fleurette froide. 30 g de sucre glace. 3 g de gélatine (j'ai mis 2 feuilles ) 300 g de pulpe de mangue (moi 250 g de fraises ) 30 g de sucre de canne. 2 a 3 gouttes d'arome de jasmin (pas mis ) faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. pendant ce temps mélanger le fromage blanc et le sucre glace. monter la créme en chantilly dans un autre récipient et la mettre au... [Lire la suite]
Posté par nadines à 06:11 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 janvier 2010

kiwis a la créme chocolat.

alors pour la recette c'est ici mais la recette du gateau ne va pas ,et on aime pas le chocolat blanc , donc j'ai gardée l'idée et la mousse en changeant le choco blanc par du chocolat au lait . recette du gateau : 2 œufs 130 gr de sucre en poudre 130 gr de farine avec poudre levante incorporée 130 gr de beurre fondu Préchauffez le four à 180°C (th6). Dans un saladier ou un robot, mélangez les œufs avec le sucre, la farine et le beurre. Etalez la pâte sur une plaque à biscuit roulé ( Sophie a utilisé une plaque en... [Lire la suite]
Posté par nadines à 17:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 janvier 2010

petites crémes au café.

4 jaunes d'oeufs .1 oeuf.45cl de lait.80g de sucre en poudre.5cl de cafe fort. Prechauffer le four a 150C.Battre les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et mélanger energiquement.Dans une casserole, faire chauffer  lait + cafe a feu doux. Verser le tout sur les oeufs battus et melanger.Beurrer 6 petits ramequins et repartir la preparation.Disposer dans un plat allant au four, verser de l'eau dans le plat a mi-hauteur et faire cuire au bain-marie pendant 30mn .Laisser refroidir puis placer 1 heure... [Lire la suite]
Posté par nadines à 07:07 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :
06 décembre 2009

salade de fruits.

je fais assez souvent cette salade de fruits de Papilles et pupilles, vous pouvez bien sur changer les fruits suivant la saison. 1 nectarine blanche 1 nectarine jaune 1 banane 1 pomme 2 prunes rouges 2 prunes jaunes 3 abricots 1 petite barquette de framboises (125 gr) Quelques brindilles de groseilles 1 mangue Pour le sirop : 400 ml d'eau 150 g de sucre le zeste et le jus d'une orange le zeste et le jus d'1 citron 4 étoiles de badiane 2 bâtons de vanille fendus... [Lire la suite]
Posté par nadines à 11:14 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

18 novembre 2009

quesada pasiega

1 yaourt nature.240 g de sucre (moi 200 mais on peut descendre encore)160 g de farine.450 g de lait.75 g de beurre.2 oeufs .zeste d'un citron.dans le bol du tm mettre le yaourt le sucre et les oeufs .mélanger 15 s vitesse 4ajouter la farine et le zeste , re 15 s vitesse 4.puis le lait ,toujours 15 s vitesse 4faire fondre le beurre au micro onde.avec un pinceau prendre un peu de beurre pour enduire le moule .verser le reste du beurre dans le bol du tm et remélanger une derniere fois.verser dans le moule.préchauffer le four a... [Lire la suite]
Posté par nadines à 17:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 novembre 2009

crémes aux clémentines.

Préparation : 40 mn Cuisson : 60 mn Repos : 180 mn Temps total : 280 mn Pour 4 personnes : 50 cl de lait 3 oeufs 3 clémentines 100 g de sucre en poudre Extrait de vanille Préparation 1 Lavez et séchez les clémentines. Râpez le zeste de 2 d'entre elles. Prélevez et émincez celui de le 3e. Réservez-le. Détachez les quartiers de clémentines et réservez-les au frais. 2 Mettez les zestes râpés dans une casserole. Ajoutez le lait et quelques gouttes d'extrait de vanille. Portez à ébullition. Réservez. 3 Fouettez les oeufs... [Lire la suite]
Posté par nadines à 17:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
28 octobre 2009

gateau de semoule.

125 g de semoule fine. 1 l de lait. 6 cuil a s de sucre en poudre. 4 oeufs a température ambiante. 1 cuil a café de zeste d'orange. 50 g de raisins secs. 1 cuil a s de beurre. porter le lait a ébullition. verser la semoule en pluie dans la casserole de lait et remuer . laisser cuire a feu doux tout en remuant pour éviter que ça ne colle au fond pendant 10mn, le mélange doit ressembler a de la bouillie. hors du feu ajouter le beurre , les oeufs battus en omelette , le sucre le zeste et les... [Lire la suite]
Posté par nadines à 15:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
14 octobre 2009

créme au chocolat .

pour 5 ramequins . 50 cl de creme liquide entiere.200 g de chocolat .25 g de beurre .2 jaunes d'oeufs. faire chauffer sans bouillir la creme et hors du feu ajouter le chocolat et touiller jusqu'a ce qu'il soit fondu.ajouter le beurre puis les 2 jaunes d'oeufs ,re touiller et hop on verse dans des ramequins et au frais . source : Jamie Oliver .simple rapide et bon !
Posté par nadines à 16:10 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags :