28 juillet 2011
aubergine aux champignons.
moi qui suis folle de légumes je me suis régalée avec ce plat pourtant simple a préparer.
1 aubergine.
4 champignons.
1 poignée de persil.
2 gousses d'ail.
1 c a soupe de vinaigre.
1 c a soupe d'huile d'olive.
sel , poivre.
couper l'aubergine en 2 dans la longueur et la faire cuire a la vapeur.
hacher les champignons en petits dés et les faire revenir dans l'huile d'olive.
ajouter aux champignons l'ail mouliné et le persil.
quand les champignons sont presque a point ajouter l' aubergine en dés.
faire revenir puis verser le vinaigre.
saler , poivrer.
fortement inspirée de: aujourdui.com
Commentaires sur aubergine aux champignons.
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Moi qui suis toujours à la ramasse pour cuisiner l'aubergine ...avec cette recette tu m'offres une très gourmande opportunité pour palier à ce manque ( de plus les champignons commencent à pointer le bout de leur nez en forêt Merci Na , très sympa le petit mot de ton petit-fils
Je te souhaite une très heureuse fin de semaine
A+++Sacha