tajine d'agneau aux poivrons.

ingrédients :

2 poivrons rouges .

1 poivron vert.( pas mis )

2 oignons (moi 1 )

1 gousse d'ail.

3 tomates.

600 g d'agneau.( épaule ou gigot )

3 cs d'huile d'olive.

1 cc de cumin.

1 cc de coriandre en grains.

coriandre et menthe fraiche ( pas mis )

sel , poivre.

laver les poivrons les épépiner et les couper en lanieres.

éplucher l'ail et l'oignon et les émincer.

laver les tomates et les couper en quartiers.

détailler la viande d'agneau en morceaux.

faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir les oignons et toutes les épices.

ajouter l'agneau et faire dorer sur tous les cotés.

ajouter un peu d'eau et laisser cuire 10 mn.

incorporer les poivrons , les tomates et l'ail.

saler , poivrer et laisser mijoter 20 mn.

persemer avec les herbes ciselées.

servir avec de la semoule .

source :poivrons je vous aime , Béatrice Vigot Lagandré .

Comments

[cisca]

J'aime beaucoup les tagines ,meme si je n'ai pas le plat qui va avec !!

[Therbia]

Miam, j'adore les tajines moi aussi
Bises

[armelle]

ça a l'air trop bon,bisous!

[Antoinette]

j'adore les tajines ,
demain j'en mets un au poulet sur mon blog , tu verras c'est pas mal

[mamieconte]

c'est tellement bon les tajines , et puis c'est le bon moment d'en manger...
bonne journée