29 octobre 2009
pizzettes d'aubergine
Pour 6 personnes:
.2 grosses tomates .2 aubergines larges et courtes .1 fromage de chèvre .4 filets d'anchois .8 olives vertes dénoyautées .8 feuilles de basilic .1 oeuf .50gr de farine .50gr de chapelure .huile,sel,poivre. Réalisation:
1-Lavez les aubergines.Coupez la queue et le bout .Taillez-les en rondelles de 1,5 cm.Salez les deux faces.Mettez-les 30 mn dans une passoire.Essuyez-les.
2-Disposez 3 assiettes creuses:dans l'une battez l'oeuf avec une c.à s. d'eau.Mettez la farine et la chapelure dans les autres... [Lire la suite]
