25 septembre 2009

L'opéra.

Biscuit Joconde (il faut en faire 2, suivent les proportions pour un seul)2 oeufs entiers (environ 100g) et 2 blancs (environ 55g)65g + 15g sucre20g farine (1 cui a soupe bombée )65g poudre d'amande15g beurre fondu Crème au beurre au café 100g sucre2 oeufs (environ 100g en tout)200g beurre5 g d'extrait de café ( 1 cuil a café) ganache au chocolat 130g lait entier ( 13 cl )30g de crème liquide ( 3 cl )220g chocolat noir 70% 55g beurre sirop café 80g eau ( 8 cl )90g sucre5 g d' extrait de café (... [Lire la suite]
Posté par nadines à 18:39 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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