petits flans au surimi.

125g de miettes de surimi .
4 oeufs
25 cl de lait
sel, poivre
1 pincée de piment (pas mis)
2 cuil à soupe de concentré de tomates .

Pour la sauce d'accompagnement :
crème fraiche
1 cuil à café de moutarde
sel, poivre
jus de citron
ciboulette.

Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, sel, poivre et miettes de surimi.
Bien mélanger le tout, ajouter le concentré de tomates.
Préchauffer le four th°6.
Mettre dans un moule (ou petits ramequins individuels) et cuire au bain marie pendant 30 minutes .
Servir froid
source:Acesse.